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Domaine de la Tuilerie

Plat

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Le bœuf « Tigre qui pleure »

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Côte de veau à la Milanaise « Orrechio di elefante »

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Maigre de ligne cuit sur la peau

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Carré d’agneau de lait de Ségovie cuit sur la braise

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Dos de cabillaud rôti

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Risotto carnaroli maturé « Acquerello »

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Le cœur de ris de veau au sautoir

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Magret de canard de chez Morille rôti

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Blanc de seiche à la plancha

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Le poulpe de roche & cochon fermier cuit sur la braise