05 49 09 12 45 - 98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines

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Tuilerie_Slider_1 Le domaine de La Tuilerie Auberge citadine Domaine de La Tuilerie Auberge Citadine

Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie

vous souhaite un agréable moment

Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.

Le décret « Fait maison » vient de paraître au Journal Officiel.
Les plats « fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.

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Notre carte et nos menus ...

Menu « GOURMAND » 43 €

Entrée | Plat | Dessert

 

LES ENTRÉES

Le foie gras de canard mi-cuit : 22 €
Chutney thaï à la mangue épicée | brioche toastée

L’uramaki hot roll’s au saumon & asperges vertes : 14 € 
Mayonnaise « tarama yuzu » | ciboule

Fraîcheur « Cocktail » de crevettes & avocat à la thaï : 15 € 
Epices satay | sucrine | cacahuètes curry rouge

Ceviche « retour de criée », leche de tigre : 16 €
Coriandre fraîche | maïs Cancha | lime

La 1/2 douzaine, spéciale N°3, Maison Pattedoie : 15 €
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments

 

LES PLATS

La salade Thaï « glass noodle » à la mangue fraîche & gambas grillées : 26 €
Cacahuètes spicy | vinaigrette passion / feuille de kaffir

La dorade « Mahi-Mahi » cuite rosée sur la braise : 28 €
Aubergin e en pulpe & tempura | vierge « aigre douce » à la grenade

Le poulpe de roche & le cochon fermier cuit sur la braise : 28 €
Pommes de terre fumées | piquillos | jus aux olives

Le sandre sauvage rôti sur la peau : 24 €
Pleurotes « ChampiSèvres » | mojettes en mousseline | beurre blanc

Le filet de bœuf légèrement fumé aux sarments puis rôti : 29 €
Frites de panisse | petits farcis Niçois | jus corsé

Le ris de veau au bois de réglisse, doré au sautoir : 32 €
Asperges vertes | pommes gaufrettes | jus aux morilles
(Supplément menu par personne + 8 €)

L’agneau « Le Diamandin » Label Rouge en deux façons : 29 €
Sauté minute & kefta | cocos comme un houmous | jus à l’harissa doux

Le bœuf « Tigre qui pleure »: 24 €
Tataki laqué servi bleu | condiment aux herbes & piments frais | riz coco

Le tartare de bœuf, préparé devant vous : 21 €
Frites maison à la graisse de bœuf | mesclun

 

LES DESSERTS

Le fromage blanc des Deux Sèvres : 8 €
Coulis de fruits rouges | brisure de spéculoos | miel à la demande

L’assiette de fromages : 10 €
Sélection de fromages affinés | condiments

La gaufre de Tata Paulette : 10 €
Caramel lacté | vanille macadamia

Nage de fruits frais de saison : 12 €
Sorbet pamplemousse rose | tuile craquante

Le baba au rhum arrangé : 12 €
Minestrone d’ananas | crème fouettée

Le finger aux 2 chocolats : 12 €
Abinao | Guanaja

Création crèmes glacées : 12 €
Vanille, noix de macadamia | pistache de Sicile & éclats de pistache | chocolat noir Suisse & copeaux | tuile aux amandes | streusel | meringue

Création sorbets « Plein fruit » : 12 €
Citron jaune de Sicile | mangue Alphonso d’Inde | framboise | tuile aux amandes | fruits rouges

Le Café Gourmand « Sélection Pâtissière » : 12 €

 

Menu BISTRONOMIQUE 33 €

LES ENTRÉES

Truite des Fjords en gravlax  
Gaufre aux algues | légumes en pickles | crème acidulée

L’uramaki hot roll’s au saumon & asperges vertes
Mayonnaise « tarama yuzu » | ciboule

La 1/2 douzaine, Spéciale N°3, Maison Pattedoie
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments
(Supplément menu par personne + 3.50 €)

 

LES PLATS

Le pavé de merlu à la plancha
Vierge au pois chiches & chorizo grillé

Le suprême de poulet fermier Label Rouge & langoustines, en cuisson douce
Piperade | bisque en émulsion au combava

 

LES DESSERTS

La gaufre de Tata Paulette
Caramel lacté | vanille macadamia

Nage de fruits frais de saison 
Sorbet pamplemousse rose | tuile craquante

 

Menu ENFANT 15 €

(-12 ans)

« Mini BISTRONOMIQUE + 1 boisson »

A choisir dans le menu BISTRONOMIQUE

Le Domaine de La Tuilerie en vidéo

Suivez nos avis client

  • star rating  Avons été déçus.
    La viande était excellente mais les babas au rhum mauvais.
    J'ai renvoyé le mien.
    Dommage, cela a complètement gâché notre repas.

    avatar thumb Global32298463843
    21 septembre 2023

    star rating  Une étape à faire pour un repas agréable en terrasse l'été. Une bonne cuisine, un service impeccable. Tarifs un peu élevés au niveau des vins.

    avatar thumb 946sebm
    14 septembre 2023
  • star rating  Nous cherchions, à déjeuner, ce dimanche, et avons repéré cet établissement l auberge de la tuilerie
    Vu le beau temps, repas servit en terrasse, très agréable, bien,ombragé,Très joli décor, apaisant,... read more

    avatar thumb martine t
    3 septembre 2023

    star rating  Nous y allions pour notre anniversaire de mariage. Le parking est joli. Les salles font assez classe. Tables pas trop rapprochées, ambiance feutrée. Jolie vaisselle, sièges très confortables. Malheureusement il... read more

    avatar thumb Henri-Pierre J
    30 août 2023
  • star rating  Encore une belle découverte. Repas excellent et copieux. bien décoré. Personnel au top. Des plats innovent, beaux et très bons.

    avatar thumb Eric B
    28 août 2023

    star rating  Superbe établissement pour passer une soirée agréable et conviviale.
    Un service est de qualité. Le menu gourmet est parfait et succulent.
    Les produits proposés sont de qualités.
    Un très bon... read more

    avatar thumb Roland C
    13 août 2023

Galerie photos du Domaine de La Tuilerie