05 49 09 12 45 - 98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines

Rejoignez-nous ! :

Tuilerie_Slider_1 Le domaine de La Tuilerie Auberge citadine Domaine de La Tuilerie Auberge Citadine

Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie

vous souhaite un agréable moment

Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.

Le décret « Fait maison » vient de paraître au Journal Officiel.
Les plats « fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.

Lire la suite

Notre carte et nos menus ...

Menu « GOURMAND » 43 €

Entrée | Plat | Dessert

 

LES ENTRÉES

Le foie gras de canard mi-cuit : 22 €
Chutney de mangue & cacahuètes

L’uramaki hot roll’s au saumon spicy : 14 € 
Mayonnaise yuzu | ciboule

Les asperges blanches du Pays de Loire & cabillaud fumé par nos soins : 18 € 
Crème épinard | tarama | mini blinis

Les noix de coquilles Saint Jacques snackées  : 18 €
Poireaux fumés | vierge d’asperges blanches & noix | Cecina de León

Ceviche « retour de criée », leche de tigre : 16 €
Coriandre fraîche | maïs Cancha | lime

La 1/2 douzaine, spéciale N°3, Maison Pattedoie : 15 €
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments

 

LES PLATS

Les gambas « Black Tiger » & morcilla de bœuf Wagyu à la plancha : 26 €
Chimichurri à la coriandre | olives Gordal

Le poulpe de roche & le cochon fermier cuit sur la braise : 28 €
Pommes de terre fumées | piquillos | jus aux olives

Le turbot de Galice cuit sur l’os : 30 €
Petit violet & scorsonère en barigoule truffée

Les noix de coquille Saint Jacques à la plancha : 32 €
Pois cassés | frites de patate douce | lard de Bigorre
(Supplément menu par personne + 4 €)

Le cochon Duroc simplement snacké, pièce sélectionnée par notre Chef : 26 €
Sucrine & trévise rôties au vieux xérès | frites de panisse

Le ris de veau au bois de réglisse, doré au sautoir : 32 €
Pleurotes des Deux-Sèvres | pommes gaufrettes
(Supplément menu par personne + 8 €)

L’agneau « Le Diamandin » Label Rouge en deux façons : 29 €
Sauté minute & kefta | cocos comme un houmous | jus à l’harissa doux

Le bœuf « Tigre qui pleure »: 24 €
Tataki laqué servi bleu | condiment aux herbes & piments frais | riz coco

Le tartare de bœuf au couteau, préparé devant vous : 21 €
Frites maison à la graisse de bœuf | mesclun

 

LES DESSERTS

Le fromage blanc des Deux Sèvres : 8 €
Coulis de fruits rouges | miel | brisure de spéculoos

L’assiette de fromages : 10 €
Sélection de fromages affinés | condiments

La gaufre de Tata Paulette : 10 €
Caramel lacté | vanille macadamia

La tropézienne à l’orange : 12 €
Espuma Cointreau | crème à la vanille de Madagascar

Le chocolat Guanaja 70% & whisky tourbé : 12 €
Ganache montée au cigare cubain | biscuit sacher sans gluten

La poire rôtie à la fève de tonka : 12 €
Arlette croustillante | sorbet poire Williams

Le baba au vieux rhum dans la tradition : 12 €
Minestrone de fruits | crème fouettée à la vanille

Le chou craquelin comme une profiterole : 12 €
Glace vanille | sauce chocolat tulakalum 75% | crème fouettée

Le Café Gourmand : 12 €
Baba | Chou craquelin | Finger gaufre | Tartelette chocolat tourbé

 

Menu BISTRONOMIQUE 33 €

LES ENTRÉES

Les asperges blanches du Pays de Loire & cabillaud fumé
Mimosa d’œuf au tarama & bergamote

L’uramaki hot roll’s au saumon spicy 
Mayonnaise yuzu | ciboule

La 1/2 douzaine, Spéciale N°3, Maison Pattedoie
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments
(Supplément menu par personne + 3.50 €)

 

LES PLATS

Le pavé de merlu à la plancha
Vierge au pois chiches & chorizo grillé

Le cochon Duroc simplement snacké, pièce sélectionnée par notre Chef 
Sucrine & trévise rôties au vieux xérès | frites de panisse

 

LES DESSERTS

La gaufre de Tata Paulette
Caramel lacté | vanille macadamia

Le chou craquelin comme une profiterole
Glace vanille | sauce chocolat tulakalum 75% | crème fouettée

 

Menu ENFANT 15 €

(-12 ans)

« Mini BISTRONOMIQUE + 1 boisson »

A choisir dans le menu BISTRONOMIQUE

Le Domaine de La Tuilerie en vidéo

Suivez nos avis client

  • star rating  1ere Salle très bruyante, pas de serveur attitré à notre table, avons dû pleurer le pain, l'eau ...
    Au niveau culinaire, avons testé le Menu Bistronomique, petites portions, les... read more

    avatar thumb degourdievaleron
    15 mars 2023

    star rating  Nous avons déjeuner ce midi pour l'anniversaire d'un ami (11 personnes). Nous sommes arrivés à 12h30. Apéritif, commande de menu et plat unique pour les 2 enfants (steak frites). Mises... read more

    avatar thumb sandrabijou
    23 janvier 2023
  • star rating  Un repas raffiné dans une ambiance chaleureuse. Pas de courbettes de la part des serveurs contrairement à d autres restaurants qui sont moins bien. Excellent !

    avatar thumb Sherpa50687613770
    16 janvier 2023

    star rating  Nous avons passé un très bon réveillon en famille, tout était excellent, bravo à vous tous. Le menu é

    avatar thumb maryl_neo2
    4 janvier 2023
  • star rating  Restaurant offert à mes beaux-parents par l'intermédiaire d'Idéal Gourmet. Ayant réservé par téléphone pour le déjeuner du dimanche, et ayant précisé qu'ils avaient une carte cadeau, mes beaux-parents, à leur... read more

    avatar thumb epicurien8381
    2 décembre 2022

    star rating  Nous avons étés sublimé par la qualité de la cuisine.
    Du bœuf carottes et sa purée demi sel au rigattoni aux ceps et crevettes.

    Ou l'art de vous émerveillé... read more

    avatar thumb FGCUISINE
    23 novembre 2022

Galerie photos du Domaine de La Tuilerie