Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.
05 49 09 12 45 - 98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines
Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie
vous souhaite un agréable moment
Le décret « Fait maison » vient de paraître au Journal Officiel.
Les plats « fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.
Notre carte et nos menus ...
Menu « GOURMAND » 43 €
Entrée | Plat | Dessert
LES ENTRÉES
Le foie gras de canard mi-cuit : 22 €
Chutney de mangue & cacahuètes
L’uramaki hot roll’s au saumon spicy : 14 €
Mayonnaise yuzu | ciboule
Les asperges blanches du Pays de Loire & cabillaud fumé par nos soins : 18 €
Crème épinard | tarama | mini blinis
Les noix de coquilles Saint Jacques snackées : 18 €
Poireaux fumés | vierge d’asperges blanches & noix | Cecina de León
Ceviche « retour de criée », leche de tigre : 16 €
Coriandre fraîche | maïs Cancha | lime
La 1/2 douzaine, spéciale N°3, Maison Pattedoie : 15 €
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments
LES PLATS
Les gambas « Black Tiger » & morcilla de bœuf Wagyu à la plancha : 26 €
Chimichurri à la coriandre | olives Gordal
Le poulpe de roche & le cochon fermier cuit sur la braise : 28 €
Pommes de terre fumées | piquillos | jus aux olives
Le turbot de Galice cuit sur l’os : 30 €
Petit violet & scorsonère en barigoule truffée
Les noix de coquille Saint Jacques à la plancha : 32 €
Pois cassés | frites de patate douce | lard de Bigorre
(Supplément menu par personne + 4 €)
Le cochon Duroc simplement snacké, pièce sélectionnée par notre Chef : 26 €
Sucrine & trévise rôties au vieux xérès | frites de panisse
Le ris de veau au bois de réglisse, doré au sautoir : 32 €
Pleurotes des Deux-Sèvres | pommes gaufrettes
(Supplément menu par personne + 8 €)
L’agneau « Le Diamandin » Label Rouge en deux façons : 29 €
Sauté minute & kefta | cocos comme un houmous | jus à l’harissa doux
Le bœuf « Tigre qui pleure »: 24 €
Tataki laqué servi bleu | condiment aux herbes & piments frais | riz coco
Le tartare de bœuf, préparé devant vous : 21 €
Frites maison à la graisse de bœuf | mesclun
LES DESSERTS
Le fromage blanc des Deux Sèvres : 8 €
Coulis de fruits rouges | miel | brisure de spéculoos
L’assiette de fromages : 10 €
Sélection de fromages affinés | condiments
La gaufre de Tata Paulette : 10 €
Caramel lacté | vanille macadamia
Le chocolat grand cru Abinao85% & café Arabica : 12 €
Ganache montée | gel café amer
Le baba au rhum dans la tradition : 12 €
Minestrone d’ananas | crème fouettée
Le finger pistache & cerise : 12 €
Crémeux & glace pistache | cerises fraîches & acidulées
Le Café Gourmand : 12 €
Menu BISTRONOMIQUE 33 €
LES ENTRÉES
Les asperges blanches du Pays de Loire & cabillaud fumé
Mimosa d’œuf au tarama & bergamote
L’uramaki hot roll’s au saumon spicy
Mayonnaise yuzu | ciboule
La 1/2 douzaine, Spéciale N°3, Maison Pattedoie
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments
(Supplément menu par personne + 3.50 €)
LES PLATS
Le pavé de merlu à la plancha
Vierge au pois chiches & chorizo grillé
Le cochon Duroc simplement snacké, pièce sélectionnée par notre Chef
Sucrine & trévise rôties au vieux xérès | frites de panisse
LES DESSERTS
La gaufre de Tata Paulette
Caramel lacté | vanille macadamia
Nage de fruits frais de saison
Sorbet framboise | tuile craquante
Menu ENFANT 15 €
(-12 ans)
« Mini BISTRONOMIQUE + 1 boisson »
A choisir dans le menu BISTRONOMIQUE
Suivez nos avis client
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Repas avec des amis. Cadre agréable. Très bon accueil, personnel sympathique, très propre. Une cuisine de très bonne qualité. 
alainsansan
14 mai 2023
Déco sympa, accueil souriant et bon rapport qualité prix
Nous ne sommes jamais déçus lorsque nous mangeons dans ce restaurant. 
Linda M
21 avril 2023
