05 49 09 12 45 - 98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines

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Tuilerie_Slider_1 Le domaine de La Tuilerie Auberge citadine Domaine de La Tuilerie Auberge Citadine

Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie

vous souhaite un agréable moment

Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.

Le décret « Fait maison » vient de paraître au Journal Officiel.
Les plats « fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.

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Notre carte et nos menus ...

Menu « GOURMAND » 41,50 €

Entrée | Plat | Dessert

 

LES ENTRÉES

Le foie gras de canard mi-cuit : 22 €
Chutney thaï à la mangue épicée | brioche toastée

L’uramaki hot roll’s au saumon & asperges vertes : 14 € 
Mayonnaise « tarama yuzu » | ciboule

Fraîcheur « Cocktail » de crevettes & avocat à la thaï : 13 € 
Epices satay | sucrine | cacahuètes curry rouge

Le tartare de bœuf iodé  : 16 €
Huître | ikura | jaune d’œuf confit | laitue de mer

Ceviche « retour de criée », leche de tigre : 16 €
Coriandre fraîche | maïs Cancha | lime

Les huîtres n°3, sélection « Pattedoie » la fine, la 1/2 douzaine : 15 €
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments

 

LES PLATS

La salade thaï « glass noodle » à la mangue & coriandre fraîche : 19 €
Cacahuètes spicy | vinaigrette passion / feuille de kaffir
(Supplément gambas ou bœuf grillé + 7 €)

Le risotto carnaroli Acquerello au parmesan & roquette : 19 €
(Supplément crevettes bleues de Nouvelle-Calédonie grillées + 6 €)

La dorade « Mahi-Mahi » cuite rosée sur la braise : 24 €
Aubergine en pulpe & tempura | vierge « aigre douce » à la grenade

Le poulpe de roche & le cochon fermier cuit sur la braise : 28 €
Pommes de terre fumées | piquillos | jus aux olives

Le sandre sauvage cuit sur la peau : 24 €
Petits poivrons à la flamme | beurre blanc

Le tataki de thon rouge : 36 €
Eryngii grillé | pak choy étuvé | ponzu
(Supplément menu par personne + 10 €)

Le filet de bœuf légèrement fumé aux sarments puis rôti : 29 €
Frite de panisse | petit farcis Niçois | jus corsé

Le ris de veau au bois de réglisse, doré au sautoir : 32 €
Asperges vertes | pommes gaufrettes | jus aux morilles
(Supplément menu par personne + 8 €)

Le bœuf « Tigre qui pleure » : 24 €
Tataki laqué servi bleu | condiment aux herbes et piments frais | riz coco

Le tartare de bœuf au couteau, préparé devant vous : 21 €
Frites maison à la graisse de bœuf | mesclun

 

LES DESSERTS

Le fromage blanc des Deux Sèvres : 8 €
Coulis de fruits rouges | miel | brisure de spéculoos

L’assiette de fromages : 10 €
Sélection de fromages affinés | condiments

La gaufre de Tata Paulette : 10 €
Caramel lacté | vanille macadamia

La stracciatella des Pouilles servie comme une jonchée du Poitou : 12 €
Framboises fraîches | gel amande amère | sucre brut

Le chocolat Guanaja 70% & whisky tourbé : 12 €
Ganache montée au cigare cubain | biscuit sacher sans gluten

La fraise Gariguette & rhubarbe : 12 €
Infusée à la feuille de kaffir & pomelos | sablé citron | sorbet

Le baba au rhum dans la tradition : 12 €
Minestrone de fruits exotiques | crème fouettée à la vanille | sorbet coco

La panna cotta au lait d’amande Bio : 12 €
Fruits rouges frais | marmelade acidulée | sorbet cassis

 

Menu BISTRONOMIQUE 31,50 €

LES ENTRÉES

Fraîcheur « Cocktail » de crevettes & avocat à la thaï
Epices satay | sucrine | cacahuètes curry rouge

L’uramaki hot roll’s au saumon & asperges vertes 
Mayonnaise « tarama yuzu » | ciboule

Les huîtres n°3, sélection « Pattedoie » la fine, la 1/2 douzaine 
Pain de seigle / beurre aux algues | condiments
(Supplément menu par personne + 5 €)

 

LES PLATS

Le pavé de merlu à la plancha
Haricots coco cuisinés au chorizo ibérique | jus au pimenton de la Vera

Les filets de caille du Renard Rouge en brochette yakitori
Laqués prune/tamarin | cajou spicy | légumes sautés à l’huile de sésame

 

LES DESSERTS

La gaufre de Tata Paulette
Caramel lacté | vanille macadamia

La panna cotta au lait d’amande Bio
Fruits rouges frais | marmelade acidulées | sorbet cassis

 

Menu ENFANT 15 €

(-12 ans)

« Mini BISTRONOMIQUE + 1 boisson »

A choisir dans le menu BISTRONOMIQUE

Le Domaine de La Tuilerie en vidéo

Suivez nos avis client

  • star rating  Excellent, joliment présenté, pas beaucoup d attente a faire sans hésiter les menus manquent de choix mais vraiment ont s adapte

    avatar thumb Z6162SPnathaliel
    30 mai 2022

    star rating  tres bon restaurant mets de qualite je recomende cette endroi avec une terasse exterieur tres agreable pour les beaux jours

    avatar thumb 902chantald
    20 mai 2022
  • star rating  Très bon restaurant, des huîtres de qualité, du foie gras, des ris de veau excellents ! Avec un menu à 41,50€, dessert compris, rien à redire. La fameuse gaufre de... read more

    avatar thumb valtoulon
    6 mai 2022

    star rating  Nous avons été très bien accueillis par la responsable. Elle nous a trouvé une table pour 3 car le restaurant était complet. C'est le seul restaurant à être ouvert le... read more

    avatar thumb benlav17
    30 mars 2022
  • star rating  Plutôt bien situé sur un axe passant, avec une belle terrasse, le lieu vielle auberge semble un peu vieillot, vieux lustres, pièce à mon goût un peu sombre, mais accueil... read more

    avatar thumb ludol749
    27 mars 2022

    star rating  Très bon restaurant si vous aimez l'originalité.
    Des plats surprenants délicieux.
    On peut noter toute fois que les desserts sont beaucoup moins surprenants, dommage...

    avatar thumb Fabienne L
    21 mars 2022

Galerie photos du Domaine de La Tuilerie