05 49 09 12 45 - 98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines

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Tuilerie_Slider_1 Le domaine de La Tuilerie Auberge citadine Domaine de La Tuilerie Auberge Citadine

Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie

vous souhaite un agréable moment

Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.

Le décret « Fait maison » vient de paraître au Journal Officiel.
Les plats « fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.

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Notre carte et nos menus ...

Menu « GOURMAND » 39,50 €

Entrée | Plat | Dessert

 

LES ENTRÉES

Le foie gras de canard mi-cuit : 16 €
Chutney thaï à la mangue épicée | brioche toastée

L’uramaki hot roll’s au thon frais : 12 € 
Tamago au shiitake | ciboule | mayonnaise wasabi

Les noix de coquille Saint Jacques rôties : 16 € 
Ecrasé de topinambour | andouille de Guémené | émulsion cancoillotte au vin jaune

Le tartare de bœuf iodé : 16 €
Huîtres | jaune d’œuf confit | ikura | aonori

Crudo de saumon « Label Rouge » & daïkon : 15 €
Ponzu | edamame | cajou

Demi-douzaine d’huîtres N°3 Fines de claire sélection Pattedoie : 15 €
Condiment | pain de seigle/beurre aux algues

Demi-douzaine d’huîtres N°3 Spéciale Gillardeau : 24 €
(Supplément menu par personne + 10.00 €)

 

LES PLATS

Le pavé de merlu à la plancha : 19 €
Lentilles corail en marinière de couteaux | émulsion barigoule

Le poulpe de roche & le cochon fermier cuit sur la braise : 24 €
Pommes de terre fumées | piquillos | jus aux olives

Le cabillaud cuit en feuille de bambou : 22 €
Potimarron | pak choy | beurre bergamote

Les noix de Saint Jacques à la plancha : 29 €
Udon en carbonara de poireaux et dashi | guanciale grillé
(Supplément menu par personne + 4.50 €)

Le pigeonneau du Renard Rouge (Courgé 79) : 26 €
Suprême à la plancha | potimarron | scorsonère | toast salmis au foie gras

Le ris de veau au bois de réglisse, doré au sautoir : 32 €
Courge butternut | chips de topinambour
(Supplément menu par personne + 3 €)

Le bœuf « Tigre qui pleure » : 24 €
Tataki laqué servi bleu | condiment aux herbes et piments frais | riz coco

Le tartare de bœuf au couteau, préparé devant vous : 19 €
Frites maison à la graisse de bœuf | mesclun

 

LES DESSERTS

Le fromage blanc des Deux Sèvres : 7 €
Coulis de fruits rouges | miel | brisure de spéculoos

L’assiette de fromages : 9 €
Sélection de fromages affinés | condiments

La gaufre de Tata Paulette : 8 €
Caramel lacté | vanille macadamia

Le citron bergamote meringué : 9 €
Meringue craquante et gel estragon | glace « Sablé Breton »

Le poire chocolat : 10 €
Brownie pécan | cœur caramel | sauce guanaja 70% | sorbet

Le baba aux pommes : 10 €
Cru/cuit acidulé | ganache montée au gingembre

Le pavlova clémentine & mandarine : 10 €
Yuzu | sésame noir

 

Menu BISTROT 29,50 €

LES ENTRÉES

Pressé de foie gras de canard et poireaux fumés
Kombu | gelée au miso | kumquat

L’uramaki hot roll’s au thon frais 
Tamago au shiitake | ciboule | mayonnaise wasabi

Demi-douzaine d’huîtres N°3 sélection Pattedoie 
Condiment | pain de seigle/beurre aux algues

(Supplément menu par personne + 3.50 €)

 

LES PLATS

Le pavé de merlu à la plancha 
Lentilles corail en marinière de couteaux | émulsion barigoule

Le paleron de veau cuit 8 heures
Mousseline de butternut | pomme de terre lardée | jus court

 

LES DESSERTS

La gaufre de Tata Paulette
Caramel lacté | vanille macadamia

Le citron bergamote meringué
Meringue craquante et gel estragon | glace « Sablé Breton »

 

Menu ENFANT 15 €

(-12 ans)

« Mini BISTROT + 1 boisson »

A choisir dans le menu BISTROT

Le Domaine de La Tuilerie en vidéo

Dès le 17 janvier 2022, votre restaurant sera ouvert tous les jours (sauf le dimanche soir). A bientôt !

Suivez nos avis client

  • star rating  Cuisine succulente, nous en sommes à la deuxième visite et toujours pas déçu!! Service au top , je recommande sans souci!!

    avatar thumb philr857
    16 janvier 2022

    star rating  Accueil moyen, nous avons pris le menu à 29,5 euros, très déçu. Cuisine sans saveur.
    Les huîtres sont servies avec des tranches de pain bas de gamme.
    Le foie gras... read more

    avatar thumb odiler947
    16 janvier 2022
  • star rating  Accueil moyen, nous avons pris le menu à 29,5 euros, très déçu. Cuisine sans saveur. Les huîtres sont servies avec des tranches de pain bas de gamme. Le foie gras... read more

    odiler947
    16 janvier 2022

    star rating  Le contenu de l'assiette était bon. Le verre de vin à 6 € un peu une moquerie. Nous n'avons pas eu les 12 cl annoncés. Beaucoup de monde, pas très... read more

    avatar thumb Dreamer41881435375
    8 janvier 2022
  • star rating  Le contenu de l'assiette était bon. Le verre de vin à 6 € un peu une moquerie. Nous n'avons pas eu les 12 cl annoncés. Beaucoup de monde, pas très... read more

    Dreamer41881435375
    8 janvier 2022

    star rating  Très bonne soirée passée dans ce Très bel établissement. Un accueil chaleureux, une cuisine au top , riche en saveurs,un régal, un service très agréable dans une décoration raffinée. Très... read more

    avatar thumb Jean B
    31 décembre 2021

Galerie photos du Domaine de La Tuilerie