Menu Bistronomique 37 €
Menu hors boissons

LES ENTRÉES

Saumon fumé par nos soins
Au bois de hêtre | crème acidulée à la ciboulette

6 Fines de Claire Marennes d’Oléron N°4
Vinaigrette d’échalotes, citron, beurre

Salade de bœuf grillé Thaï
Glass Noodles | coriandre fraîche | vinaigrette lime

LES PLATS

Poisson du Banc d’Écailler
Voir l’ardoise

Araignée de veau à la plancha
Condiment gremolata | frites de polenta

LES DESSERTS

La gaufre de Tata Paulette
Caramel beurre salé | vanille macadamia

Vacherin aux fruits rouges frais
Crème fouettée mascarpone