98 Route de la Rochelle, 79000 Bessines | 05 49 09 12 45

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Le domaine de La Tuilerie Auberge citadine Domaine de La Tuilerie Auberge Citadine Domaine de La Tuilerie Auberge Citadine

Toute l’équipe du Domaine de la Tuilerie

vous souhaite un agréable moment

Un cadre exceptionnel, une cuisine raffinée, une réputation qui n’est plus à faire. Venez découvrir l’Auberge citadine du Domaine de la Tuilerie, à Bessines en bordure de la route de La Rochelle. Profitez de sa terrasse, appréciez ses spécialités, dégustez un café au salon.

Le décret « Fait maison » vient de paraître au Journal Officiel.
Les plats « fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.

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Le Domaine de La Tuilerie

La Carte

L’uramaki hot roll’s 12 €

Bœuf épicé | mayo tandoori | ciboule

Le jambonneau de cochon fermier 12 €

Comme un persillé à la coriandre | shiitake | gribiche au yuzu

Les 6 huîtres n°3 « Pattedoie » La fine, Dolus d’Oléron 13 €

Condiments

Le foie gras de canard mi-cuit 16 €

Pomme - coing safrané | brioche

La soupe de poissons par nos soins 9 €

Fromage râpé | aïoli | croûtons

Les noix de St Jacques juste snackées 17 €

Ecrasé de topinambours | Cécina de Leon | émulsion parmesan

Les cucurbitacées en déclinaison & foie gras poêlé 14 €

Gyosa croustillant aux langoustines | caramel de têtes

Le « pot au feu » Végan 17 €

Légumes cuits au miso | tofu | vermicelles d'haricots mungo

La Presa de cochon « Duroc Batallé » cuite au charbon de bois 24 €

Grosse frite de panisse | atriau au chou vert | jus corsé

Le ris de veau & langoustines 32 €

Dauphinois de céleri truffé | bisque corsée (supplément menu gourmand par personne + 8 €)

Le tartare de bœuf préparé devant vous 19 €

Frites maison | mesclun

Le suprême de poulet dans l’esprit d’un Yakitori 19 €

Mayonnaise kimchi | curry de gombos & légumes

Le filet de bœuf « Tigre qui pleure » 24 €

Riz japonica aux épices satay

Le poulpe de Galice & le cochon fermier 24 €

Poireau cuit à la braise | jus aux olives

Le cabillaud en pavé rôti 20 €

Brandade légèrement fumée | saladine herbes fraîches | crème d'ail confit

Le fromage blanc de la Viette 7 €

Coulis de fruits rouges | miel | brisures de Spéculoos

L’assiette de fromages 9 €

Sélection de fromages affinés | condiments

La gaufre de Tata Paulette 8 €

Caramel lacté | vanille macadamia

La déclinaison de pommes & coriandre fraîche 10 €

Mousse Granny Smith | insert Manzana | Golden façon Tatin

Le finger dans l’esprit d’un Mont Blanc 11 €

Biscuit & vermicelles châtaignes | mousse cassis & marron confit

Le baba au Vieux Rhum de la Martinique 9 €

Espuma coco | ananas & mangue aux feuilles de kaffir & gingembre

La tarte au chocolat Caraïbes & Maracuja 10 €

Tuile grué de cacao | gel & sorbet passion

Suivez nos avis client

  •   même si je préférai l'ancienne carte(plus de plats traditionnels) ,nous avons quand même très bien déjeuner. Le service est toujours impeccable et un accueil très appréciable. le plus Tartare excellent... read more

    avatar thumb 79olbreuse
    10/15/2020

      Cadre et décoration raffinés.
    Carte variée, assiettes généreuses, mets de bonne qualité mais susceptibles d'être trop épicés pour certains palais (attention au poivre dans le foie gras et au surdosage... read more

    avatar thumb Florinette77
    10/12/2020
  •   Avec des amis nous sommes allés dîner à ce restaurant pour la première fois. Si le décor est très beau, la cuisine est franchement décevante.
    Et en plus c'est très... read more

    avatar thumb Daniel R
    9/25/2020

      Cadeau d'anniversaire pour ma chérie.
    Un véritable délice avec un cadre magnifique (en terrasse) et un service impeccable. Coteaux du layon au verre : une couleur ambrée pour une exquise... read more

    avatar thumb alain B
    9/18/2020
  •   De passage pour tour , bonne table, belle qualite de produit et de preparation. Rubia au top comme le grenadin.

    avatar thumb Laurent B
    9/08/2020

      Nous avons passé 1 excellente soirée à la Tuilerie en compagnie du duo de chanteur Smoothy Cotton. Menu de qualité et excellent rapport qualité prix. Service aux petits soins.... Nous... read more

    avatar thumb 762mar
    8/29/2020

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